Panecillos de calabaza

..y tu de quién eres?

de la familia de los melones, calabacines, pepinillos y pepinos. Tenemos una gran variedad de colores y formas.

...y cómo eres?

soy una hortaliza de invierno, generalmente con la piel y la carne naranja.

...y tus vestidos favoritos cuales son?

me encanta ponerme tanto vestidos dulces como salados, al vapor, cocida o asada y aunque suene un poco raro me encanta que me trituren.

Me gusta que me quiten la piel  y las pipas para cocerme. Para asarme puedes dejar mi piel en su sitio y mis pipas tostadas están deliciosas.

Que hicieron conmigo la última vez.

La última vez para mi fue larguísimo, estuvieron aproximadamente dos horas y media sin parar de trabajarme.

Panecillos de calabaza.

Ingredientes:

• 30 g levadura fresca
• 500 g harina
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de miel
• 30 g mantequilla
• 200 g calabaza cocida y triturada.

Preparación:

Diluir la levadura en 250 ml de agua.

Añadir la miel.

Tamizar la harina, con la sal y hacer un hueco en el centro.

Agregarle la levadura con la miel, la mantequilla y el puré de calabaza, unirlo todo y amasar 10 minutos.

Dejar fermentando hasta que doble su tamaño tapada con un paño húmedo.

Volcar la masa y amasar durante 5 minutos. Dividir en 12 cachitos y formar tubos de unos 20 cm, hacer un nudo con ellos e ir colocando en una bandeja de horno previamente untada con mantequilla.

Volver a dejar fermentar hasta que doble su tamaño y finalmente untar con un huevo batido. 

Hornear entre 10 o 15 minutos a 220º.

Son deliciosos solos, pero a mi me encantan untados de mantequilla y con un tazón de leche.